Cât de curgător trebuie să fie aluatul de spaetzle?
Cât de curgător trebuie să fie aluatul de spaetzle?
Amestecul trebuie să fie suficient de gros pentru a se întinde pe o masă de tăiat fără să picure, oarecum ca un aluat de clătite foarte gros. Dacă este prea subțire, mai adaugă făină. Dacă este prea gros, mai amestecați lapte. Lasă să stea 15 minute.
Cât de curgător trebuie să fie aluatul de spaetzle?
Care este consistența aluatului de spaetzle?
Consistența aluatului ar trebui să fie ca un aluat foarte gros pentru clătite, prea gros pentru a turna o lingură, dar suficient de subțire pentru a cădea de pe o lingură. Amestecarea a durat aproximativ 20 de minute, iar gătirea a durat aproximativ 40 de minute. Am ales să folosesc un aparat de spaetzle care mi-a fost dat în locul unei strecurătoare.
Cum ar trebui să arate aluatul de spaetzle?
Veți obține spaetzle lung, asemănător cu tăiței, care vor arăta ca spaghete foarte groase. ... Aparatul de spaetzle este practic doar o farfurie cu gauri prin care razuiti aluatul in apa clocotita. Spaetzle va semăna de obicei cu picături scurte, în loc de găluște lungi asemănătoare tăițeilor.
Este aluatul de spaetzle lipicios?
Curățați echipamentele uzate cu apă rece, aluatul este foarte lipicios și devine mai lipicios atunci când folosiți apă fierbinte. Resturile de Spaetzle se pot păstra, împroșcate cu puțin unt topit, într-un recipient ermetic la frigider, timp de 3-4 zile. Pentru a le reîncălzi, căleți-le în puțin unt.
Cum ar trebui să arate consistența spaetzle?
Aluatul trebuie să fie destul de gros și lipicios. 3. În loturi, puneți aluatul într-o strecurătoare și folosiți o lingură pentru a-l împinge într-o oală cu apă sărată sau fierbinte sau bulion. Gatiti 2-4 minute, pana cand spaetzle plutesc deasupra apei
Cum ar trebui să arate aluatul de spaetzle?
Veți obține spaetzle lung, asemănător cu tăiței, care vor arăta ca spaghete foarte groase. ... Aparatul de spaetzle este practic doar o farfurie cu gauri prin care razuiti aluatul in apa clocotita. Spaetzle va semăna de obicei cu picături scurte, în loc de găluște lungi asemănătoare tăițeilor
Este aluatul de spaetzle lipicios?
Curățați echipamentele uzate cu apă rece, aluatul este foarte lipicios și devine mai lipicios atunci când folosiți apă fierbinte. Resturile de Spaetzle se pot păstra, împroșcate cu puțin unt topit, într-un recipient ermetic la frigider, timp de 3-4 zile. Pentru a se reîncălzi, căleți-le în niște butte
Spaetzle ar trebui să fie lipicios?
După ce ați gătit toate spätzle, fie turnați apă fierbinte peste toate spätzle, fie returnați toți tăițeii înapoi în oală (se amestecă rapid pentru a se slăbi) și se scurg împreună. Despre lipiciune: Nu vă așteptați la „al dente” ca la pastele italiene. Acesta este ceva ce Spätze nu va fi niciodată - pur și simplu nu este în natura lor
Ce consistență trebuie să aibă aluatul de spaetzle?
Consistența aluatului ar trebui să fie ca un aluat foarte gros pentru clătite, prea gros pentru a turna o lingură, dar suficient de subțire pentru a cădea de pe o lingură. Amestecarea a durat aproximativ 20 de minute, iar gătirea a durat aproximativ 40 de minute. Am ales să folosesc un aparat de spaetzle care mi s-a dat în locul unei colande
Cum îmi opresc spaetzle să se lipească?
Adăugați o lingură de unt în bolul cu spaetzle gătite pentru a nu se lipi în timp ce gătiți restul. Spaetzle fără gluten va reține mult mai multă apă, așa că aruncarea acesteia într-o strecurătoare în chiuvetă vă poate ajuta să scăpați de o parte din lichidul suplimentar.
De ce este spaetzle moale?
Nu vă gătiți prea mult spaetzle
Dar pot fi supragătiți. În loc să fie ușoare și pufoase, pot deveni cu ușurință moale și moale. ... Asigurați-vă că răciți imediat spätzle gătit în apă cu gheață pentru a opri procesul de gătire. După ce ați terminat, scurgeți-le și sunt gata pentru noi
Dar pot fi supragătiți. În loc să fie ușoare și pufoase, pot deveni cu ușurință moale și moale. ... Asigurați-vă că răciți imediat spätzle gătit în apă cu gheață pentru a opri procesul de gătire. După ce ați terminat, scurgeți-le și sunt gata pentru noi