Alterarea alimentelor poate apărea dintr-o varietate de motive, inclusiv contaminarea cu microorganisme precum bacteriile de acid lactic. ... Alimentele care au aciditate ridicată/pH scăzut sau sunt ambalate în vid - cum ar fi sosurile pentru salate, produsele pe bază de roșii și carnea procesată - ...
Drojdiile aparțin regnului ciupercilor. Cele două drojdii cel mai frecvent utilizate pentru cercetarea virusului sunt drojdia în devenire (Saccharomyces cerevisiae) și drojdia de fisiune (Schizosaccharomyces pombe).