Formarea mucegaiurilor Prin urmare, este esențial să se verifice orice creștere în afară de culoarea argintie a hamsiilor. Odată ce există unele mucegaiuri, este un indiciu că hamsia s-a putrezit sau a putrezit. Putrerea sau descompunerea hamsiei este un indiciu clar al uneia proaste.
Metode de capturare Anșoa europeană provine din pescuitul maritim, nu din fermele piscicole. Ele sunt prinse în principal cu plase pungă și traule de mijloc. Alte tipuri de unelte de pescuit includ plasele lampara și plasele de plajă.