Curățarea lor Când sunteți gata să începeți să gătiți, puneți crustaceele într-un vas cu apă rece și lăsați-le să se înmoaie cel puțin douăzeci de minute. Acest lucru le va permite să „respire” - și îi va forța să renunțe la orice nisip care s-ar putea ascunde între coaja lor.