Astăzi, miezul sau rădăcina principală a plantei de morcov este consumat în mod obișnuit. ... Rădăcina pivotantă este formată dintr-un miez exterior, numit floem, și un miez interior, xilem. Floemul pulpos deține amidonul dulce, în timp ce xilemul cu textură dură transportă apa și substanțele nutrit...