Prin urmare, un filet mignon poate fi filet mignon, dar strict vorbind întregul nu ar trebui să fie numit filet mignon. Filetul mignon este doar vârful conic al mușchiului. Muschiul este un muschi lung care se intinde intre muschiu si muschiul de sus.
Mușchiul și fileul sunt ambele alegeri excelente pentru grătar. Mușchiul oferă mai multă aromă și o mușcătură mai consistentă, în timp ce fileul este atât de fraged încât se topește în gură. Nici unul nu va necesita multă pregătire, dar mușchiul este o alegere mai bună dacă doriți să marinați friptu...