3–5 zile într-un loc răcoros întunecat cu dop de plută Cu cât vinul roșu are mai mult tanin și aciditate, cu atât tinde să reziste mai mult după deschidere. Deci, un roșu deschis cu foarte puțin tanin, cum ar fi Pinot Noir, nu se va deschide atâta timp cât un roșu bogat precum Petite Sirah. Unele vi...
Butoaiele din stejar francez sunt o parte esențială a vinificării de succes a Pinot Noir, deoarece Pinot Noir iubește stejarul. Este o potrivire creată în rai care conferă taninurilor structurale Pinot Noir, contribuie la textură, adaugă aromă și creează profunzime. ... Învechirea stejarului este la...