Soiul japonez de prun „Santa Rosa” polenizat încrucișat cu prun american sau unul dintre soiurile sale se comportă bine într-un climat mediteranean, necesitând foarte puțin frig de iarnă pentru a înflori și a da fructe.
Cum să te bucuri de Umeshu. Savurați vinul de prune curat, pe stânci sau într-un simplu highball. Cu toate acestea, lichiorul de prune dulce-acrișor funcționează bine ca înlocuitor pentru vermut și, prin urmare, poate fi folosit și în cocktail