Majoritatea rețetelor de prăjituri necesită baterea untului la temperatura camerei. La o temperatură între 70 și 72 de grade F, untul este suficient de moale pentru a încorpora aer, dar nu atât de moale încât se va topi imediat în cuptor și va avea ca rezultat biscuitul super-subțire.
Lăsați ceara să se stabilească timp de patru ore la temperatura camerei. Dacă lumânarea ta s-a întărit cu un vârf inestetic (gândiți-vă la fisuri sau găuri), pur și simplu reîncălziți și adăugați ceara rămasă. Lasă tare