Sindromul Ehlers-Danlos vascular este o tulburare moștenită a țesutului conjunctiv care este cauzată de defecte ale unei proteine numite colagen. Este, în general, considerată cea mai severă formă de sindrom Ehlers-Danlos (EDS).
Colagenul, într-o formă pură precum peptidele sau gelatina, este un produs animal, dar nu este chiar echivalent cu consumul de carne. Este puțin probabil să provoace probleme digestive așa cum ar putea, de exemplu, consumul de carne după o dietă vegană lungă.