Soiurile preferate pentru fabricarea cidrului tind să fie bogate în taninuri, ceea ce conferă bogăția și complexitatea gustului găsite în cidurile de calitate. Unele au un conținut ridicat de zahăr și pot fi, de asemenea, destul de acide. Ca urmare a taninului ridicat, majoritatea soiurilor de cidru...
Instrument pipetă pentru a prelua culorile de pe pânză/pag