Cum previi un tort cu 3 straturi să nu alunece?
Cum previi un tort cu 3 straturi să nu alunece?
Pentru a evita aspectul turnului înclinat al tortului în straturi, asigurați-vă că vă răciți tortul la frigider înainte de a adăuga un alt strat. Odată ce se fixează, îl puteți împinge ușor înapoi în aliniere. „În caz contrar, nu te stresa prea mult – chiar și tortul strâmb este încă delicios!” spune Englis
Cum previi un tort cu 3 straturi să nu alunece?
Cum previi un tort stratificat să nu alunece?
Pasul 2: Răciți-vă straturile de tort
Acest pas poate suna ciudat, dar vă recomand cu căldură să vă răciți straturile de tort în congelator timp de aproximativ 20 de minute înainte de a asambla tortul. Le face mult mai ușor de manevrat și minimizează sfărâmarea. De asemenea, împiedică alunecarea straturilor de prăjitură în timp ce înghețați
Acest pas poate suna ciudat, dar vă recomand cu căldură să vă răciți straturile de tort în congelator timp de aproximativ 20 de minute înainte de a asambla tortul. Le face mult mai ușor de manevrat și minimizează sfărâmarea. De asemenea, împiedică alunecarea straturilor de prăjitură în timp ce înghețați
Cum îmi împiedic tortul să alunece?
În schimb, așezați tortul pe o suprafață plană și plană, cum ar fi în portbagajul mașinii. Pentru mai multă stabilitate, utilizați un covoraș antiderapant (sau chiar acel covoraș de yoga din portbagaj) pentru a preveni alunecarea cutiilor. Ține cont de temperatura din interiorul și din exteriorul mașinii. Prăjiturile trebuie păstrate la rece pentru a preveni topirea
Cum îmi împiedic tortul să alunece?
Cum feriți un tort stratificat să nu cadă?
Evitați acea senzație de temut de scufundare atunci când prăjitura se lipește de tavă ungând corespunzător. Tapetați tava cu hârtie de copt pentru a vă asigura că fundul nu se lipește și iese curat, apoi ungeți fie cu unt și făină, fie cu spray antiaderent pentru copt
Cum feriți un tort cu 3 niveluri să nu cadă?
Adăugați un strat gros de glazură cu cremă de unt pe straturile de tort și folosiți o spatulă plată pentru a o întinde. Se netezește glazura cu o racletă pentru aluat de pâine, astfel încât să fie complet neted. Sfat: De asemenea, puteți folosi un strat de fondant peste partea superioară și pe părțile laterale ale tortului pentru a vă asigura că sunt perfect netede.
Cum feriți un tort cu 3 niveluri să nu cadă?
Cum stabilizi un tort stratificat?
După ce tortul este complet stivuit, îl puteți stabiliza în continuare trecând un diblu lung de lemn cu un capăt ascuțit prin toate nivelurile de tort de sus; capătul ascuțit ar trebui să pătrundă prin fiecare placă de tort și apoi să se înglobeze în placa de bază pentru tort. Acest lucru va preveni orice schimbare.
Cum feriți un tort stratificat să nu cadă?
Evitați acea senzație de temut de scufundare atunci când prăjitura se lipește de tavă ungând corespunzător. Tapetați tava cu hârtie de copt pentru a vă asigura că fundul nu se lipește și iese curat, apoi ungeți fie cu unt și făină, fie cu spray antiaderent pentru copt.
Cum feriți un tort stratificat să nu cadă?
Cum îmi opresc tortul să alunece?
În schimb, așezați tortul pe o suprafață plană și plană, cum ar fi în portbagajul mașinii. Pentru mai multă stabilitate, utilizați un covoraș antiderapant (sau chiar acel covoraș de yoga din portbagaj) pentru a preveni alunecarea cutiilor. Ține cont de temperatura din interiorul și din exteriorul mașinii. Prăjiturile trebuie păstrate la rece pentru a preveni topirea.
Ce face ca un tort să alunece?
Straturile neuniforme ale tortului vor cauza tot felul de probleme și întregul tort s-ar putea chiar muta asupra ta în timp ce încerci să-l îngheți. De asemenea, asigurați-vă că crema de unt nu este prea subțire. Acesta este probabil destul de evident, dar dacă crema ta de unt nu este suficient de groasă, straturile tale de prăjitură vor aluneca peste tine.
Trebuie să susțineți un tort cu 3 niveluri?
Fiecare nivel care va sprijini un nivel (sau mai multe) are nevoie de suporturi! Regula mea de bază aici este: dacă faci doar o prăjitură cu 2 niveluri, paiele de ceai boba (sau grăsime) funcționează bine pentru mine. Dacă tortul este de 3 sau mai multe etaje, folosesc dibluri de lemn în loc de paie