Puteți folosi apă rece pentru tăiței?
Puteți folosi apă rece pentru tăiței?
„Deși cu siguranță puteți găti pastele în apă rece, riscați să le gătiți prea mult pentru că amidonul are mai mult timp să se elibereze”, a spus ea pentru TODAY. „Nu este la fel de precis. Cu alte cuvinte, pastele au avut mai mult timp să absoarbă apă, făcându-le ciuperci.
Puteți folosi apă rece pentru tăiței?
Ce face apa rece tăițeilor?
Clătirea cu apă rece scade temperatura pastelor, ceea ce nu îți dorești când le consumi fierbinți, dar este OK în acest caz, deoarece pastele vor fi servite reci. De asemenea, păstrează pastele libere pentru salată. Când nu sunt clătite, învelișul amidonat poate face pastele gumați și să se aglomereze
Apa rece face ca tăițeii să nu se lipească?
Dacă nu intenționați să vă scurgeți pastele, să le stropiți cu sos și să le mâncați imediat, cel mai bine este să vă clătiți tăițeii gătiți cu apă rece. Acest lucru elimină amidonul, care este principalul motiv pentru care tăițeii sunt stic
Ce se întâmplă când pui tăiței în apă rece?
Amidonul trebuie să se gelatinizeze înainte de a absorbi apa. Aceasta înseamnă că dacă înmuiați pastele în apă rece, apa nu va fi absorbită. Deci, apa rece nu va găti pastele, ci pur și simplu va spăla amidonul de pe firele de gluten și va face tăițeii să se destrame.