Cum albiți napii înainte de a-i îngheța?
Cum albiți napii înainte de a-i îngheța?
Adăugați cuburile în apă clocotită timp de 2 minute pentru a le albi.
După ce apa fierbe, adăugați cu grijă napii în oală și setați un cronometru pentru 2 minute. Albirea este esențială pentru a împiedica enzimele să facă napii să-și piardă aroma, culoarea și textura, făcându-i perfecti pentru congelare.
După ce apa fierbe, adăugați cu grijă napii în oală și setați un cronometru pentru 2 minute. Albirea este esențială pentru a împiedica enzimele să facă napii să-și piardă aroma, culoarea și textura, făcându-i perfecti pentru congelare.
Care este cel mai bun mod de a îngheța napii?
Scurgeți din nou napii și întindeți-le pe o tavă mare, cu margini. Pune foaia de copt la congelator pentru aproximativ 2 ore. Împachetați-le în pungi de depozitare pentru congelator sau recipiente pentru congelator. Scoateți cât mai mult aer din pungă, etichetați pungile și congelați-le până la 12 luni
Cât timp albiți napii înainte de a-i îngheța?
Mod de preparare – Selectați napi sau păstârnac mici până la mijlocii, fermi, fragezi și cu o aromă ușoară. Spălați, curățați și tăiați în cuburi de 1/2 inch. Albiți apă timp de 2 minute. Se răcește imediat în apă rece și se scurge.
Cum albiți și înghețați napii?
Cum să îngheți napii
- Fierbe apa. Aduceți o oală mare cu apă la fiert. ...
- Pregătiți Napii. În timp ce așteptați ca apa să fiarbă, curățați-vă napii și conservele în cuburi de dimensiuni egale.
- Blanch. Puneți napii în apă și fierbeți timp de aproximativ 90 de secunde. ...
- Flash Freeze. ...
- Înghețare finală.
Cum păstrați napii proaspeți?
Păstrați napii înveliți într-o cârpă umedă sau într-un prosop de hârtie plasați într-o pungă de plastic perforată în sertarul pentru legume al frigiderului. Napii se vor păstra la frigider timp de 4 până la 5 luni. Păstrați verdeața de napi la fel cum ați face rădăcinile de napi.
Poți îngheța napi proaspeți fără albi?
Cu siguranță poți! Vestea bună cu piureul de napi congelat este că nu este nevoie să se albi. În esență, odată ce ți-ai făcut piureul de napi, trebuie să-l pui într-o pungă înainte de a-l pune în congelator.